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Química y Física
¿Querés saber por qué los alimentos cambian cuando los cocinamos?
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La cocina es como un gran laboratorio; los alimentos que comemos diariamente se transforman cuando los cocinamos; pero no solo cambian su color, su sabor, su textura y su consistencia, sino que, al transformarse mediante la cocción, crean algunas de las sustancias que necesitamos para estar sanos y fuertes.
Mariana Koppmann; Diego Moscato
Páginas: 32
Tapa blanda
EUDEBA
